为进一步加强餐饮服务环节酒类质量安全监管，确保公众饮食安全，近日，河北省石家庄市食品药品监督管理局开展了餐饮服务环节酒类产品质量安全专项整治。
　　一是强化采购环节监管，严防非法流入。严查餐饮服务单位落实主体责任情况，督促餐饮服务单位切实加强酒类产品采购管理，严格执行进货查验、索证索票和记录制度，严防餐饮服务单位采购、销售和使用来源不明、超过保质期限以及假冒伪劣的酒类产品。
　　二是强化对自酿或调配酒类产品监管，严防非法添加剂滥用。以农村和城乡结合部为**区域，以大型以上（含大型）餐饮服务单位等为**单位，加大对各类餐饮服务单位自酿或调配、销售酒类情况的全面监督检查。
　　三是强化对酒类产品废旧酒瓶、瓶盖、外包装流向的监管，严防制售假劣酒行为。对餐饮服务单位销售的酒类产品废旧酒瓶、瓶盖、外包装的流向加强监管，对销售给不具备再生资源回收资质的经营单位和个人、制售假冒伪劣酒类产品的单位和个人的行为进行监督检查。
　　四是加大对酒类产品的抽检力度，确保产品质量安全。加大餐饮服务环节酒类产品质量安全抽检的范围和频次，强化对**地区、**企业及甲醇、游离二氧化硫、糖精钠、甜蜜素、苯甲酸、色素等**指标的监督抽检，确保产品质量安全。
　　五是继续完善监管制度，强化全程无缝监管。公布有奖举报电话，严厉打击制假售假行为，持续加强宣传教育培训，强化生产经营者的质量安全主体责任，将酒类监管列为食品安全监管工作的重要内容，确保酒类质量和群众饮用安全。（来源：**食品药品监督管理局）